目前,，食品微生物檢驗技術(shù)還存在較多不足之處,，多種食品微生物無法根據(jù)相關(guān)需求進(jìn)行檢驗，從而為食品微生物檢驗工作帶來一定難度,。雖然國家已對此類技術(shù)提出了一定的標(biāo)準(zhǔn),，但在實際應(yīng)用過程中，仍存在檢驗質(zhì)量問題,，阻礙了國家食品行業(yè)的發(fā)展,。
一、食品微生物檢驗內(nèi)容食品安全檢測儀
1,、食品污染程度指標(biāo)菌的檢驗
食品污染程度指標(biāo)菌的檢驗是食品微生物檢驗技術(shù)人員對大腸菌群類的細(xì)菌總?cè)?、大腸菌群等進(jìn)行檢驗，在一定程度上評價出飲用水的安全性,，進(jìn)而達(dá)到一定的檢驗要求,。同時，微生物檢驗人員要注意此類菌群在水與食品中含量標(biāo)準(zhǔn)的不同,。
2,、檢驗多種致病菌
檢驗多種致病菌是食品微生物檢驗技術(shù)人員必須要對食品中的金黃色葡萄球菌等進(jìn)行檢驗，在此基礎(chǔ)上,，食品微生物檢驗人員還要對其進(jìn)行定量檢驗,，為其研究奠定良好基礎(chǔ),。
二、食品安全檢測儀工作特點
食品中所含有的微生物種類較多,，其檢驗工作環(huán)境復(fù)雜,，所以對采集樣品的要求較高。在食品微生物檢驗過程中,，相關(guān)檢驗人員必須對其特點進(jìn)行分析,，提高對采集樣品的要求。檢驗人員必須對食物中含有的病原型微生物進(jìn)行檢驗,，并且進(jìn)行統(tǒng)計,。第二，食品微生物檢驗人員要對微生物進(jìn)行定期檢查,，避免食品中出現(xiàn)工業(yè)微生物,。第三，對可導(dǎo)致人類中毒的微生物進(jìn)行檢驗,。第四,，檢驗人員對可使食品出現(xiàn)現(xiàn)象的微生物進(jìn)行檢驗?？傊?，食品微生物檢驗人員在執(zhí)行工作期間，接觸的微生物種類非常多,，因此,，相關(guān)檢驗人員必須對其加以重視，保證采集出有利于提高食品安全性的檢驗樣品,。此外,，在食品微生物檢驗時，檢驗人員要注意到食品中微生物檢驗與醫(yī)學(xué)微生物檢驗的區(qū)別,，這體現(xiàn)出食品檢驗工作具有快速性的特點,。
由于食品中所含的微生物較多，對其產(chǎn)生影響的因素也有很多,，為能提高其檢驗質(zhì)量,，必須要對以下幾點工作加以重視,。
1,、檢驗人員的專業(yè)素質(zhì)
在食品微生物檢驗期間，要提高檢驗人員的工作質(zhì)量,，就不能單一地憑借檢驗儀器執(zhí)行工作,，由于整個食品微生物檢驗過程中，都需檢驗人員具有良好的分析能力與判斷能力,，所以食品微生物檢驗人員要掌握一定的技術(shù)原理,，并嚴(yán)肅對待檢驗工作,，保證提高工作質(zhì)量。同時,，食品微生物檢驗企業(yè)還要為工作人員提供定期的培訓(xùn)機會,，對檢驗人員進(jìn)行專業(yè)知識培訓(xùn)，使其掌握先進(jìn)的檢驗知識與檢驗技術(shù),。此外,，國家還要推行食品微生物檢驗法律法規(guī)，要求檢驗人員在考取資格證書后才能上崗工作,。
2,、食品微生物檢驗環(huán)境
食品微生物檢驗工作是在專門的實驗室中進(jìn)行的，不僅可避免出現(xiàn)污染現(xiàn)象,，還能防止出現(xiàn)檢驗人員感染病原菌的問題,。因此，食品微生物檢驗部門要對檢驗環(huán)境加以重視,。首先,，要科學(xué)、合理地對實驗室進(jìn)行布局,，選擇污染程度低的區(qū)域,，并保證不會對檢驗人員的安全造成威脅，如操作區(qū)域與辦公區(qū)域要相互分離,。其次,，要對檢驗環(huán)境進(jìn)行清潔與消毒，檢驗工作產(chǎn)生的廢棄物要統(tǒng)一處理,，避免出現(xiàn)病原菌散布現(xiàn)象,。
3、食品微生物的采樣工作
食品微生物檢驗中的采樣工作是重要的,，相關(guān)檢驗人員必須對以下幾點加以重視,。首先，檢驗人員要重視采樣工具與容器的選擇,，應(yīng)選擇耐消毒滅菌的材料,，使其更好地應(yīng)用于食品微生物檢驗作中，進(jìn)而提高檢驗效率,。其次,，在食品微生物檢驗工作實施前，相關(guān)檢驗人員要對檢驗工具與容器進(jìn)行清洗滅菌,，在滅菌處理后,，要存儲在干燥的地方，避免造成不利影響,。最后,，在每件檢驗樣品封口后,，食品微生物檢驗人員要在樣品上貼標(biāo)簽，并做好記錄,，采樣的樣品不可少于需要樣品數(shù)量的3倍,，從而提高其檢驗效率。
4,、食品微生物檢驗報告
食品微生物檢驗人員要重視檢驗報告,，根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)確的檢驗評估，在評估后,，為保證檢驗報告質(zhì)量,，相關(guān)檢驗人員還要對檢驗報告進(jìn)行復(fù)查，為報告質(zhì)量的提高提供有力支持,。
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1,、檢測項目：農(nóng)藥殘留、食用油酸價,、過氧化值,、甲醛、二氧化硫,、吊白塊,、亞硝酸鹽、面粉中鋁,、蛋白質(zhì),、工業(yè)堿、雙氧水,、硼砂,、羅丹明B、過氧化苯甲酰. 糖精鈉,。蘇丹紅（Ⅰ號,、Ⅱ號、Ⅲ號,、Ⅳ號）等擴充檢測項目50多種,。
2、檢測通道采用12通道,。多種不同波長光源,。
3、儀器自帶檢測項目的標(biāo)準(zhǔn)曲線,，可根據(jù)用戶要求自行添加或修改,。
4,、檢測方法可根據(jù)項目要求自行切換,，儀器自帶限量標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
5,、儀器自帶多種檢測樣品，并可根據(jù)用戶需求增加或者減少,。
6,、儀器具有自身保護功能，可設(shè)置用戶名及密碼,，防止非工作人員操作等,。
7、檢測結(jié)果須顯示樣品名稱,、檢測項目,、檢測時間、國家限量標(biāo)準(zhǔn),、判定結(jié)果等,。
8、彩色LCD7英寸800*400點陣大屏幕液晶中文觸摸屏顯,，可實時顯示測量過程中各種數(shù)據(jù),、測量結(jié)果和其他 操作提示信息，實現(xiàn)良好的人機對話功能,；
9,、大容量存儲器，能存儲一萬五千條以上數(shù)據(jù),，并能根據(jù)時間或序號查詢所存儲 的任意一組原始數(shù)據(jù),；
10、 配備嵌入式熱敏打印機,，可選擇手動打印或者自動打印,，且能快速打印檢測結(jié)果；
11,、原裝進(jìn)口長壽命無熱固態(tài)光源,，精度高，性能穩(wěn)定,、光源可控,，并且在頁面上面顯示光源的AD值，可有效判定光源的穩(wěn)定性,，大大延長使用壽命,；
12、操作過程中的每一步都有聲音提示,，出現(xiàn)故障或操作錯誤都有報警提示,，并顯示在液晶顯示屏上；
13.獨特比色皿槽設(shè)計,，操作方便,，可同時檢測12個樣品,。
14.特有的實用技術(shù)：樣品即放即檢測，即可同時檢測也可獨立檢測,，可以跳過檢測,，確保酶的活性在zui佳時間內(nèi)發(fā)揮作用，提高結(jié)果的準(zhǔn)確性,。
15,、選配試劑和次數(shù)
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本文關(guān)鍵詞：食品安全檢測儀,食品微生物檢驗
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